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葡萄酒杯的正确拿法你知道吗?

时间:2019/12/20 16:07:52 - 浏览次数:

作为忠实的葡萄酒爱好者,当我们在网上的照片和视频中看到人们喝酒时,我们总是会特别注意他们的持杯姿势,观察他们是持杯柱还是持杯肚,并在心中给出相应的评论。只有把握杯柱才是正确的杯保持方法吗?是不是不能握杯肚呢?

 


无论如何,拿着杯柱是没有错的。这种持杯方式有三点好处:
1. 保持葡萄酒温度
葡萄酒杯到底怎么拿?
手掌的温度通常可以达到36℃,而大多数葡萄酒的最佳饮用温度不超过18℃。将杯肚握在手里会加热酒液,并相应地改变其风味。拿着杯柱没有这样的问题。长柄葡萄酒杯设计的初衷是防止人体热量转移到葡萄酒上。

 


2. 使摇杯更容易
葡萄酒杯到底怎么拿?
摇晃杯子是品酒过程中非常重要的一步。它能帮助葡萄酒中的香气成分与更多的空气接触,并将酒留在杯顶,这样鼻子就能更容易地感受到葡萄酒的香气。抱着杯肚摇晃杯子不仅增加了摇晃杯子的难度,而且可能会洒出酒来。

 


3. 避免印上指纹
在相对正式的社交场合,握住杯子的腹部,杯子上会印刷指纹,可能会影响个人形象。写葡萄酒笔记的时候,如果葡萄酒的鉴定金是陈年红葡萄酒或者是颜色淡的白葡萄酒的话,指纹很可能会影响葡萄酒颜色的判断。

 


除了握杯柱的方法,还有许多可行的握杯方法。具体方法主要取决于个人习惯和拿杯子的目的。
在聚会和户外烧烤等需要长时间站立的场合,品酒师可以用拇指、食指和中指握住杯柱,用无名指和小指抵住底座握住杯子。这种方法可以保持杯子稳定,不容易溢出。

 


如果有品尝葡萄酒的桌椅,你也可以把杯子放在桌子上,用拇指和食指握住杯柱。这种持杯方法可以方便品酒师快速稳定地摇动杯子。

 


握杯的最后一种方法是握杯底,只留下一只拇指靠在杯底(来平衡杯子)。像这样拿着杯子,喝酒的人倾斜杯子,观察酒的颜色是很方便的,但是不稳定,摇杯子变得困难,所以适合有桌椅的环境,比如鉴识会等。

 

那么,在任何情况下拿着杯子肚子都不明智吗?其实也并非如此。当品酒师需要检查葡萄酒的温度时,手里拿着杯子是没有害处的。在一些情况下,有些葡萄酒可能会被过度冷冻,因此香气会被阻断,无法完全释放出来。此时,品酒师可以用双手托住杯肚来加热酒液,帮助香气更快地展现出来。

 


虽然在许多普通场合,当与亲近的人或单独饮酒时,可以根据个人喜好选择握杯的方式,为了使葡萄酒呈现最真实的姿态,人们应该记住在正式场合和品尝过程中适当的握杯姿势。

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